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八方牛香:一个能快速复制成功的牛杂火锅餐饮连锁品牌

2016-08-13 14:15:38 来源:八方牛香 阅读

八方牛香牛杂火锅连锁领导品牌,在各路品牌跑马圈地的角逐中,抢占市场讲究“快和稳”。它以广州为原点,迅速向外扩张。2006年是摸索期,2008年,开始向外扩张了几个省,年终总结时发现战绩喜人。8年后,公司下辖华中、华南、华东、西南、华北等10多家办事处,截至目前,八方牛香牛杂火锅在全国的加盟店总数已超过300家,居全国同行业前列。


众所周知,连锁的本质是复制,而复制的前提是产品、操作和管理的标准化。只有标准化,才能使企业把局部成功模式复制到全国,才能以星星之火形成燎原之势。八方牛香牛杂火锅的复制速度如此之快,其成功的秘诀在哪里呢?根据专家透露:“首先要保证产品可以复制。麦当劳肯德基之所能复制,是因为产品制作流程和时间,都能标准化,八方牛香牛杂火锅也是如此。”据了解,八方牛香牛杂火锅在生产过程中要经历19道程序,所有流程均实现标准化,以此来保证产品的口味和质量。


另外,工厂和物流等后台要能支持批量化生产。“之前很多卤制熟食,前面是店铺,后面有个锅,现场制作,这样就没法做大。”八方牛香牛杂火锅每到一个区域,都会寻求合作商,批量化供货。据悉,八方牛香牛杂火锅已花费近百万元,研制上马生产线,将向工业化方向发展。


物流方面,牛当道牛杂与国内专业物流商合作,采用冷链物流,所有产品均用冷柜车配送,配送时间及范围都有严格的规定。产品送到门店后,所有产品迅速进入食品冷柜,温度控制在4摄氏度,湿度控制在50度,以此来保证顾客能品尝到新鲜的美味。


有了这些还不够,最关键的是组织及管理。


八方牛香牛杂火锅是连锁行业界最早全面通过QS食品生产许可认证。以及积极进取,努力开拓,成绩卓著,奠定了公司在牛杂火锅行业的领导地位。以及八方牛香产品多次被电视台美食节目进行隆重采访和推荐。深受广大美食爱好者的喜欢。


公司坚持品牌发展战略,依靠技术创新谋发展,以传统风味与现代工艺相结合。将不断创新,凭借研发优势,将牛肉、牛杂产品做大做全,为广大热爱美食的食客提供更多丰富的产品,让您在家中也能品尝到可口美味的牛杂食品,享受美味生活!并且让合作者和经营者走上富裕的道路。


连锁企业最难的是对终端门店的管理。八方牛香牛杂火锅招商总部对加盟商的管理相当严格,每个区域都成立了专门的加盟商管理机构。加盟前,八方牛香牛杂火锅招商总部会对加盟商进行条件审核;通过后,加盟商按照八方牛香牛杂火锅招商总部提供的标准进行选址,选好址后,由总部专业选址人员上门评估。选址相当重要,“有麦当劳肯德基的地方,就有八方牛香牛杂火锅加盟店,人流量大的地方,就有八方牛香牛杂火锅加盟店。”因此,八方牛香牛杂火锅大多把店开在商圈和社区,分为商圈店,社区店。


评估通过后,八方牛香牛杂火锅招商总部提供综合设计图和运营预估。之后会对加盟商及其所聘请的营业员进行经营理念、门店管理及销售技巧等培训。开业时,加盟商要按照要求做促销活动。除了开业前期筹备和开业模式的管理,八方牛香牛杂火锅招商总部会对加盟店的经营还会进行定期督导和培训。


记者了解到,加盟八方牛香牛杂火锅,通常在5万元左右(租金转让费除外),八方牛香牛杂火锅招商部负责人告诉记者:“每到一个城市,八方牛香牛杂火锅会先开样板店,做成功后,产生了效应,再发展加盟连锁店。每一步都有成熟的操作套路,如果加盟商完全按照我们的要求做,基本不会亏本,一般能3-12个月左右收回投资。”


对食品行业来说,的风险就是食品安全问题。负责人透露,除了上马SAP-ERP系统进行全程管控外,八方牛香牛杂火锅还成立了企业食品安全部门,亲自牵头。同时聘请专业人士,进行全方位指导。另外,还与全球最专业的食品冷链设计提供商合作,以此保证八方牛香牛杂火锅的食品安全。


在加盟连锁型企业里,品牌、管理、产品等都可以复制,人才怎么复制?八方牛香牛杂火锅成立至今保持着年均50%的增长率,若要可持续发展,人才的培养将不容忽视。基于这种前提,八方牛香牛杂火锅几年前开始构建了自己的企业培训进修系统。通过内部招生选拔的方式,对中高级管理干部进行系统的培训。


据了解,目前八方牛香牛杂火锅正涉足电子商务。未来的发展方向是致力于打造一流特色美食平台。八方牛香牛杂火锅,做的就是地道正宗的岭南牛牛杂火锅。选择八方牛香,生意更兴旺。