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八方牛香加盟店的招聘与培训

2016-07-11 18:10:33 来源:八方牛香 阅读

(一)服务人员的招聘

  八方牛香加盟店的服务人员在招聘时主要看是否具备职业道德和个人技能两方面。

  职业道德包括功德意识要强,责任心强,自我克制力强,性格开朗、有爱心,有吃苦耐劳的精神。

  个人技能包括胜任某一方面工作的能力,如迎宾员包括将客人引入座位,并介绍八方牛香特色,通知服务员;清洁工打扫、餐桌台面、地板、门窗、店堂、门厅等的清洁卫生;清洗工包括洗盘、碟、锅、筷的清洗;采购员包括八方牛香港式牛杂原料的采购、进库、分类;等等。

  服务人员的招聘同管理人员相同,还要进行技能测试,用实践检验其是否合格,特别要进行健康检查,有传染病者不适宜使用,试用合格后,按规定签订劳动合同等。

(二)服务人员的培训

  要将服务人员进行分类,按照熟手、生手分别进行培训,主要从职业道德、餐厅法规、服务礼仪、服务规程、御品贡茶介绍、菜肴知识、酒水知识、餐饮卫生、服务技巧、灵活性、应急处理等多方面进行。

   先确定培训原则,制定培训计划,在服务人员掌握了基本的服务知识后,再强化在加盟店经营的实践中培训,边经营、边服务、边培训,边提高,以达到提高服务水平的目的。

【八方牛香】牛杂火锅加盟

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