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中国牛杂火锅的历史及发展

2016-07-11 18:10:33 来源:八方牛香 阅读
   中国牛杂火锅源远流长,历史悠久。据史料记我,我国人民食用牛杂火锅菜肴已有上千年的历史,早在辽、宋时期就已出现涮羊肉和野味牛杂火锅了。到了现代,牛杂火锅更加普及,它以独特的风味和热烈的用餐气氛,赢得社会各阶层人士的普遍欢迎。改革开放以来,尤其是近几年,随着广大群众生活水平的不断提高和餐饮、旅游业的蓬勃发展,牛杂火锅行业吏是兴旺发达,风靡全国,大大小小的牛杂火锅店和牛杂火锅自助餐排档,如同雨后春笋般地不断涌现,遍及大江南北,城乡各地,达到了空前火爆的程度,并呈日益发展之趋势。如今,牛杂火锅已经成了广大老百姓乃至不少外国友人非常喜爱的一种大众美食。
    基于这样的市场形势与需求,这几年,有许多业主纷 纷投身于牛杂火锅行业,使这一行业成为餐饮业中的一个热 点与亮点。但从具体情况来看,则冷热有别,盈亏不一。 其中,有的因经营有方而生意红火,客流长年不断;有的則因管理不善而生意清淡,以至难以为继。究其原因,若非一开始决策失误,主要还是一个经营管理问题。面对激烈的市场竞争,如何通过科学的经营和严格的管理把牛杂火锅店开办好、经营好,使自己始终立于不敗之地,則是当今每一个牛杂火锅店经营者最为关注、最需要给予具体指导帮助的问題。
【八方牛香】牛杂火锅加盟