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牛杂加盟品牌

2016-07-11 18:10:33 来源:八方牛香 阅读
   对牛杂加盟火锅市场的调查要件,即对牛杂火锅市场调查的主要内容,是开办火锅店必须要做的一项基础工作,可按照一般市场的调査方法进行,如询问法、现察法、实验法、信函法、直接调查法、典型调査法、抽样调查法等多种。具体地讲,有以下内容:
    —是要掌握到火锅店就餐的人数,这些顾客的分布情况,对火锅品种的习惯与喜爱的品种,顾客消费火锅的动机特点,頋客对火锅档次的要求及满意程度,对火锅店的信誉度,顾客的消费金额及支付行为,对火锅风味要求,新顾客的来源等。
   二是重点调査顾客的消费心理和消费需求,了解顾客对火锅发展的要求。以便按消费者的需耍来改进火锅制作方法,提升口味,以吸引顾客;要强化服务,提髙服务水平。不但要使顾客一饱口福,还要使消费者感到服务良好,受到尊重,感到物有所值等,特别是顾客的口味尤其重要,了解一个地区对某类火锅的特色与风味的偏爱,对于火锅店的生意是否兴隆关系密切。