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如何进行牛杂火锅市场调查《特征分析篇》

2016-07-11 18:10:33 来源:八方牛香 阅读
   —是顾客的不确定性。一般的牛杂火锅店只固定在—个地点,面对的顾客具有不确定性。大部分顾客是流动的,小部分顾客是确定的.因此牛杂火锅店的选址要合理。
 
   二是顾客的随机性,牛杂火锅店面对的顾客是数量多,差别大,对牛杂火锅的消费具有较强的选择性.必须把握牛杂火锅的发展动态,不断调解口味.创新改进,才能吸引不同层次的顾客,
 
   三是顾客的灵活性.顾客的灵活性是由牛杂火锅的成功品牌所决定的,以顾客就餐的频率和回头率为标志.因此.这类牛杂火锅的品牌、质量和特色及风味尤其重要。
 
   四是顾客的引导性。对顾客的消费行为进行分析,了解顾客的需要,分析其利弊因索.调整经营策略,酬宾活动的策划,成功的广告运作等,可以有效地引导顾客对牛杂火锅产品的消费。